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4-metilimidazolo (4-MI)

Un sottoprodotto del processo chimico che le imprese produttrici di bibite gassate utilizzano per creare il colorante artificiale che dà alle bibite il colore caramello. La sostanza chimica 4-MI è conosciuta come causa di cancro in topi e cavie di laboratorio, inducendo lo stato della California nella primavera del 2009, ad elencarlo come un agente cancerogeno Uno studio pubblicato dal Center for Science in the Public Interest (CSPI) nel marzo 2012, connesse Coca-Cola, Diet Coke, Pepsi e Diet Pepsi con tale sostanza chimica che sollevo' campanelli d'allarme sui rischi che le bevande gassate rappresentano per la salute pubblica. Tuttavia, i funzionari della FDA e l'American Beverage Association (ABA) si sono affrettati a criticare l'idea che la sostanza chimica ponga alcun rischio per i consumatori.

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