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Bologna è la città capoluogo dell'Emilia-Romagna. La città si trova tra il fiume Po e l'Appennino, in particolare, tra il fiume Reno ed il fiume Savena. Bologna è una città vivace e cosmopolita college italiano, con la spettacolare storia, arte, cucina, musica e cultura. Home per la più antica Università del mondo, Università di Bologna, fondata nel 1088, ospita a Bologna migliaia di studenti che arricchiscono la vita sociale e culturale della città. Famoso per le sue torri e lunghi portici, Bologna ha un ben conservato centro storico (uno dei più grandi in Italia) grazie ad un'attenta politica di restauro e conservazione che iniziò alla fine degli anni settanta, sulla scia del grave danno arrecato dalla demolizione urbana alla fine del XIX secolo, così come quella causata dalle guerre. Nel corso dei secoli, Bologna ha acquisito molti soprannomi: "quello imparato" (la dotta) è un riferimento alla sua famosa Università; "the fat one" (la grassa) si riferisce alla sua cucina.

"Quello rosso" (la rossa) originalmente si riferisce al colore dei tetti nel centro storico, ma questo nickname è collegato anche alla situazione politica della città, iniziata dopo la seconda guerra mondiale: fino all'elezione di un sindaco di centro-destra nel 1999, la città era conosciuta come un bastione del socialismo e del comunismo in particolare il partito comunista italiano. Bologna è rinomato per la sua tradizione culinaria. Ha dato il suo nome alla famosa salsa Bolognese, una carne basato su salsa di pasta chiamato in Italia ragù alla bolognese, ma in città solo ragù come Tagliatelle al ragù. Situato nella valle del fiume Po fertile, la ricca cucina locale dipende fortemente salumi e formaggi. Come in tutto dell'Emilia-Romagna, la produzione di salumi come prosciutto, salame e mortadella è una parte importante dell'industria alimentare locale. Rinomato vicini vigneti includono Pignoletto dei Colli Bolognesi, Lambrusco di Modena e Sangiovese di Romagna. Tagliatelle con ragù, lasagne, tortellini, serviti in brodo e la mortadella, la salsiccia di Bologna originale, sono tra le specialità locali. "Spaghetti bolognese", presente nel menù di molti paesi in tutto il mondo, non esiste in Bologna.