Conosciuto anche come langues-de-chat (francese per "lingue gatti"), questi cookie lunghi, sottili assomigliano a loro omonimi in forma. Essi sono leggeri, secco e un po' dolce. Tongues gatti può essere aromatizzato con scorza di agrumi, cioccolato o aromi estratti. Due sono talvolta inserita insieme con marmellata o un altro ripieno dolce; essi possono anche essere glassati. Tongues gatti sono comunemente fatte premendo una pastella spessa attraverso una tasca da pasticcere. a speciale padella langues-de-chat è disponibile anche nei negozi di pentolame.