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amalgamare, mescolare
Questa tecnica di miscelazione o battente non solo combina ingredienti per fare una miscela uniforme, ma incorpora anche aria in questa miscela. Può essere utilizzato un frullino, cucchiaio di legno o miscelatore elettrico con collegamento della pala. Il burro deve essere a temperatura ambiente così che incorpora lo zucchero sufficientemente per produrre una pastella liscia e cremosa che è leggero e spumoso. Seguire le istruzioni della vostra ricetta, questo passaggio può variare in lunghezza da secondi a minuti, a seconda di quanta aria deve essere compresa nella pastella così correttamente aumenta nel forno.
- Parte del discorso: sostantivo
- Sinonimi:
- Blossario:
- Settore/Dominio: Latticini
- Categoria: Burro
- Company:
- Prodotto:
- Acronimo - Abbreviazione:
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