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Latticini
Food products produced from the milk of mammals.
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Latticini > Burro 
chiazzato (di burro)
Latticini; Burro
Macchie gialle con sfumature che vanno dal giallo chiaro al giallo scuro. Tali chiazze sono dovute ad una insufficiente lavorazione del burro, risultante in una distribuzione non ...
puntini di caseina
Latticini; Burro
Si tratta di puntini di colore bianco o giallo scuro derivanti da piccole particelle di colorante o caseina coagulata. La presenza di puntini bianchi è dovuta a piccole particelle ...
acidi grassi saturi
Latticini; Burro
Un acido grasso con nessun doppio legami tra atomi di carbonio; tiene tutto l'idrogeno che può essere associata agli atomi di carbonio
mascarpone
Latticini; Burro
Un formaggio stagionato morbido che appartiene alla famiglia di crema di formaggio. Viene dalla Svizzera e dall'Italia ed è un spesso, ricco, dolce e vellutato, color avorio di ...
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