- Settore: Others
- Number of terms: 1240
- Number of blossaries: 3
- Company Profile:
About.com offers highly relevant solutions that empower our users to accomplish their needs and move forward in their daily lives. Each About.com Guide makes the following promises to our audience:
Our Promises to You:
We will help you address your Needs, at the moment you need the help the most. ...
Proporcionar aliments o servei per a un individu o grup. Aliments o restaurant càtering és el negoci de les persones que treballen en les cuines comercials amb llicència, que són pròpiament assegurat i que estan capacitats per preparar i servir el menjar a canvi de pagament.
Industry:Restaurants
Terme utilitzat per a liquidar la i reposició taules després queda reduïda. Als restaurants més ocupat, que això es fa per la ajudant de cambrer (també anomenat un Busse).
Industry:Restaurants
Mètode de cocció on es dauri aliments (generalment de carn, de vegades verdures) en greix llavors posa en un recipient hermèticament cobert i cuit durant molt de temps. Aquesta ajuda tècnica carns esdevenir molt tendra i desenvolupar sabors rics i intens.
Industry:Restaurants
Originalment d'Anglaterra, és una combinació d'esmorzar i dinar, normalment menjat en algun moment entre les 11H i 3 hores.
Industry:Restaurants
Aquesta tècnica s'utilitza principalment en fruites i verdures. Aliments és posat en aigua bullint durant uns minuts i després posar directament en aigua freda per aturar el procés de cocció. Blanching és una bona manera de dur a terme el color de certs vegetals, així com afluixar pells de fruites com préssecs o tomàquets.
Industry:Restaurants
