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Um tempero picante feito de camarão seco, salgado que é sido triturada em um colar. Camarão colar dá um sabor autêntico, rico-pratos do Sudeste Asiático. Gosto de camarão o salgado doçuras durante a cozedura. Em uma pitada, substituir a pasta de anchova, embora isso não tão corajosamente é aromatizado.
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Xaroposo e ligeiramente doce, este vinagre de castanho-escuro é feito do suco da uva Trebbiano branco. Ele obtém seu corpo, cor e doçura de ser envelhecida em tonéis de madeira.
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Para forçar o alimento que foi cozinhado por meio de um utensílio perfurado, conhecido como um espremedor, dando a comida um pouco ricelike forma.
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Macarrão fino, quase transparente, feito de farinha de feijão de mung. Eles também são chamados de macarrão de feijão ou macarrão de celofane.
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Um picante, farofa queijo grego feito de leite de ovelha ou de cabra.
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Vinho branco que foi fortificado e aromatizado com ervas e especiarias. Seco vermute é branco e é usado como uma bebida antes do jantar ou bebidas nonsweet, tais como um martini. Doce vermute é marrom avermelhado e pode ser bebido diretamente ou usado em bebidas doces. Vermute muitas vezes é usado como um ingrediente culinário.
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Muitas vezes usado para decorar assados, açúcar grosseiro (às vezes chamado de açúcar pérola) tem muito grãos maiores que o normal açúcar granulado; Procure onde decoracao suprimentos são vendidos.
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Para aquecer um líquido, muitas vezes o leite, a uma temperatura abaixo do ponto de ebulição, quando pequenas bolhas só começam a aparecer em torno da borda do líquido.
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Para aplicar uma cobertura cru ou cozida, que é macia o suficiente para propagação, mas dura o suficiente para manter sua forma, para bolos, biscoitos ou cookies.
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Para esmagar os alimentos em pedaços menores, geralmente usando mãos, um almofariz e um pilão ou um rolo de massa. Esmagamento seco ervas libera seu sabor e aroma.
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