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Latticini
Food products produced from the milk of mammals.
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Latticini > Burro 
Indice di grasso solido
Latticini; Burro
SFI. Measures the solidity of fat, i.e., ratio of fat in crystalline form to liquid, at various specified temperatures. Butter has a sharp sfi curve resulting in quick flavor ...
plasticità
Latticini; Burro
La capacità di essere modellato o di forma; in plastiche grassi, sono presenti sia cristalli solidi e liquido olio
materia grassa del latte anidra
Latticini; Burro
L'estrazione in commercio preparato di materie grasse del latte di mucca, trovato alla rinfusa o concentrato forma (composto da 100% di grassi, ma non necessariamente tutte le ...
penetrometro a cono
Latticini; Burro
The most common type of instrument currently used in the United States to measure the rheological qualities of butter. A 20¡ angle cone is used. The depth of penetration into the ...
burro 'stile europeo'
Latticini; Burro
Plugrá è la marca di una tipologia di burro prodotta in America. Il burro Plugrá contiene un 2% in più di parte grassa del latte rispetto al burro normale. Dal momento che questo ...
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