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Latticini

Food products produced from the milk of mammals.

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Latticini > Burro

tè con pasticcini

Latticini; Burro

Aspetto tipico della vita sociale britannica che unisce la raffinatezza del tè pomeridiano al piacevole gusto degli scones (dolci da tè) con panna rappresa.

sapore di utensili

Latticini; Burro

Un sapore suggestivo di barattoli sporchi, utensili e attrezzature.

butterscotch (salsa)

Latticini; Burro

Aromatizzante utilizzato in dessert, salse e dolciumi. Gli ingredienti principali di questa miscela sono due: zucchero di canna e burro.

granuloso

Latticini; Burro

Una struttura granulosa conferisce al burro una consistenza granulare percepita nel momento in cui esso si scioglie sulla lingua.

separazione

Latticini; Burro

Durante il riscaldamento di una salsa a base di burro, questo è il punto in cui i grassi solidi si separano dal resto della salsa. Sarebbe auspicabile evitare la separazione della ...

sapore di sego

Latticini; Burro

Il sapore di sego è causato dall'aumento del punto di fusione per azione di acqua, ossigeno atmosferico e luce. Il risultato è uno sgradevole sapore segoso. Gli imballaggi devono ...

configurazione trans

Latticini; Burro

Gli atomi di idrogeno, impegnati nel doppio legame, si trovano su parti opposte ed in particolare con acidi grassi insaturi.

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