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Latticini
Food products produced from the milk of mammals.
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Latticini > Burro 
panna doppia
Latticini; Burro
La crema di latte (o panna) più versatile in quanto può essere soggetta a bollitura e montatura e si presta bene ad essere congelata. Ha una percentuale grassa pari al 48%. Anche ...
crema al limone
Latticini; Burro
Questa miscela di succo di limone (a volte con aggiunta della scorza di limone grattugiata), zucchero, burro e tuorli d'uovo e soggetta a cottura per preparare una ricca crema per ...
soffocato (di burro)
Latticini; Burro
Indicativo di crema di latte (o panna) raffreddata in modo improprio.
pound cake
Latticini; Burro
Questa è il non plus ultra delle torta a base di burro. Prende nome (e consistenza) dalle proporzioni tradizionali dei suoi ingredienti - una libbra (pound) di burro, zucchero, ...
colture starter per il burro
Latticini; Burro
Solitamente si tratta di colture starter di acido lattico prodotta quando i batteri lattici fermentanti vengono aggiunti al latte scremato. L'impasto viene messo a stagionare e ...
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