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Pesca
The activity of catching fishing, whether for private or commercial purposes.
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Pesca > Lavorazione del pesce 
acqua del mare refrigerato(CSW)
Pesca; Lavorazione del pesce
Acqua di mare in cisterne fisse, specialmente in mare installato nella stiva, refrigerato con l'aggiunta di ghiaccio, per il raffreddamento rapido e uniforme, specialmente ...
solubilita'del contenuto
Pesca; Lavorazione del pesce
La quantità di proteine in un campione di muscolo di pesce che può essere portato in soluzione in condizioni specificate di solvente e di procedura. È usato soprattutto come ...
contenuto della proteina
Pesca; Lavorazione del pesce
Non è facile misurare il contenuto di proteina vera dei prodotti ittici. Ci sono un gran numero di proteine nei tessuti del pesce, e non è possibile avere una procedura ...
esempio
Pesca; Lavorazione del pesce
Un campione è un insieme di elementi prelevati da un insieme più ampio di elementi che mira a riflettere le proprietà dell'insieme più grande. Il campionamento è il processo di ...
contenuto del sale
Pesca; Lavorazione del pesce
Il peso del sale in un determinato peso del pesce, ad esempio in un prodotto di pesce affumicato, solitamente espressa come pesce sale/100 g g, o come una percentuale e, ...
umidita'relativa (RH)
Pesca; Lavorazione del pesce
The ratio of the amount of moisture or water vapour (vapour pressure) in the air (the humidity) to the total moisture that the air could hold at that temperature, i. E. Saturated ...
conservante
Pesca; Lavorazione del pesce
Additivi che estendono la vita di stoccaggio degli alimenti o inibendo la crescita di microrganismi e quindi ritardare il deterioramento, o inibendo le reazioni chimiche che ...
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