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Beer
Any alcoholic beverage brewed by slow fermentation from malted cereal grain and flavoured with hops.
Settore: Bevande
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Beer
malto amber
Bevande; Birra
Un malto leggermente torrefatta specialità britannica. Impartisce un sapore di arrosto delicato, con sentori di caffè.
attenuazione
Bevande; Birra
Il grado a cui gli zuccheri nel mosto sono stati convertiti in alcool e CO2.
falso fondo
Bevande; Birra
Una metallica o di plastica lamiera perforata, in fondo a un tino. Il falso fondo mira a trattenere la parte solida del mosto fiore, consentendo il liquido chiaro (erba) di passare attraverso. ...
fiocchi di mais
Bevande; Birra
Mais è gestito fra rulli riscaldati. I rulli rompono i noccioli, e il calore gelatinizes l'amido, permettendo di fiocchi di mais essere aggiunto direttamente al mosto senza precottura e.
luppolo amaro
Bevande; Birra
Luppolo che vengono aggiunti all'inizio di ebollizione. Luppolo amaricante – come suggerisce il nome – contribuisce principalmente amarezza alla birra finita.
acido beta
Bevande; Birra
Una classe di composti amari del luppolo, che contribuiscono (leggermente) l'amarezza che imparto di luppolo alla birra. Beta acidi sono di minore importanza, come la maggior parte dell'amarezza del ...
beta - amilasi
Bevande; Birra
Uno degli enzimi presenti nel malto, in grado di convertire gli amidi in zuccheri. Amilasi beta tendono a produrre zuccheri semplici, risultando in un mosto più fermentescibile (birra secca).
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