Beer

Beer

Any alcoholic beverage brewed by slow fermentation from malted cereal grain and flavoured with hops.

Settore: Bevande

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Beer

efficienza della fermentazione

Bevande; Birra

A measure of the percentage of the total sugars available from the malt which have been extracted. Typically expressed as a percentage — i. E. , an efficiency of 75% means that 75% of the available ...

malto rosso

Bevande; Birra

Malto che è stato "purè nel guscio" di essere riscaldati a temperature di saccarificazione, mentre è ancora bagnato. Il processo viene portato fuori in modo che saccarificazione è completa, la ...

Dubbel

Bevande; Birra

Una ale belga scura, forte, maltata. Ha spesso un carattere fruttato pronunciato e anche a volte un sapore di chiodi di garofano/Spezia (da fermentazione caldo con ceppi di lievito unico). Uno degli ...

braggot

Bevande; Birra

Un idromele in cui alcuni degli zuccheri fermentescibili provengono da malto; o, una miscela di birra e idromele.

malto scuro

Bevande; Birra

Un medio-scuro tostato malto, non scuro come il malto nero o cioccolato.

Malto nero lucido

Bevande; Birra

Orzo maltato soggetto a tostatura per farlo diventare di colore nero (o di colore scuro) attraverso uno specifico sistema di torrefazione. Può essere utilizzato in piccole quantità solo per dare ...

Ammostamento per decozione (a tempera)

Bevande; Birra

Metodo di ammostamento tradizionale tedesco, in cui vengono impiegate molteplici soste. L'innalzamento si raggiunge estraendo una parte del mosto, che viene portato ad ebollizione in un contenitore a ...