Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Settore: Arti culinarie

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Spezia Parisienne

Arti culinarie; Arte culinaria

Il nome di mercato per un complessa delle spezie ed erbe miscela, anche chiamato epices ammende. Cuochi francesi di solito fanno le proprie miscele, che possono variare notevolmente a seconda ...

L'uva rossa che produce il piccante, ricco, complesso francese rosso Borgogna, nonché Pinot Noirs dalla California, Oregon e Washington. è anche importante nel rendere Champagne francese e americana ...

rémoulade

Arti culinarie; Arte culinaria

Questa salsa classica francese è fatta mediante la combinazione di maionese (di solito in casa) con senape, capperi e cetriolini tritati, erbe e acciughe. è servito refrigerati come accompagnamento ...

Soda bread irlandese

Arti culinarie; Arte culinaria

Questo classico irlandese quick pane utilizza bicarbonato di sodio (come suggerisce il nome) come suo leavener. Si è fatta solitamente con latticello ed è marezzata con ribes e semi di cumino. Prima ...

vitello Orloff

Arti culinarie; Arte culinaria

Questa presentazione classica inizia con un lombo brasato di vitello scolpito in fette anche orizzontale. Ogni fetta si sviluppa con un sottile strato di funghi trifolati purea e cipolle. La patinata ...

fragole Romanoff

Arti culinarie; Arte culinaria

Questo dessert deliziosamente decadente è fatta da ammollo fragole in succo d'arancia e curaçao o cointreau, quindi servirli conditi con panna montata. è uno dei molti piatti che prende il nome la ...

pipérade

Arti culinarie; Arte culinaria

Questo piatto da regione basca francese ha molte versioni, ma si basa sempre su pomodori e peperoni dolci di verdi cotti in olio d'oliva. Aggiunte possono includere cipolle, aglio, prosciutto, ...