Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Settore: Arti culinarie

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Timballo

Arti culinarie; Arte culinaria

1. a mold, generalmente alta-retro, a forma di tamburo e leggermente conica nella parte inferiore e chiuso fine, utilizzato per cuocere vari piatti. 2. a piatto — di solito basato su crema ...

Insalata di patate cotti, tagliato a cubetti o tagliata a dadini mescolati con altri ingredienti quali cipolla tritata, peperoni, sedano, uova hard-cooked, condimenti e maionese - o panna acida-base ...

Quetsch

Arti culinarie; Arte culinaria

Una varietà di susina, usato principalmente per fare un alsaziano eau de vie dello stesso nome. Questo plum è utilizzato anche in dolci e liquori.

pasta filata

Arti culinarie; Arte culinaria

Italiano per "pasta filata", pasta filata si riferisce ai formaggi cagliata allungata ha resi famosi in Italia, come mozzarella, provolone e caciocavallo. Tali formaggi sono realizzati utilizzando ...

petit pain

Arti culinarie; Arte culinaria

Francese per un pane roll. Vedi anche dolore.

Kelp

Arti culinarie; Arte culinaria

Un nome generico per una qualsiasi delle alghe commestibili, marrone della famiglia Laminariaceae. Vedi anche kombu.

Blanch

Arti culinarie; Arte culinaria

1. Per immergersi cibo (solitamente verdure e frutta) in acqua bollente brevemente, poi in acqua fredda per interrompere il processo di cottura. Buccia viene utilizzato per stabilizzare la carne, per ...