Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Settore: Arti culinarie

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Cotoletta

Arti culinarie; Arte culinaria

Il termine tedesco per "cotoletta", solitamente descrivendo la carne che è immerso nell'uovo, impanata e fritta. Wiener Schnitzel è una cotoletta di vitello preparata in questo modo.

Sebbene crauti — tedesco per "cavolo acido" — è pensato come un'invenzione tedesca, operai cinesi, costruendo la grande muraglia della Cina più di 2.000 anni fa lo ha mangiato come tariffa standard. ...

salsa di diplomatico

Arti culinarie; Arte culinaria

Salsa velouté stock-based pesce arricchita con panna, brandy, burro aragosta e tartufo. è generalmente servito con pesce e crostacei.

Lardelli

Arti culinarie; Arte culinaria

1. Strette strisce di grasso usato per carne di strutto. 2. Le francesi anche utilizzare il termine lardon per riferirsi alla pancetta a dadini, sbollentata e fritto.

Lardelli

Arti culinarie; Arte culinaria

1. Strette strisce di grasso usato per carne di strutto. 2. Le francesi anche utilizzare il termine lardon per riferirsi alla pancetta a dadini, sbollentata e fritto.

Wasabi

Arti culinarie; Arte culinaria

Questa versione giapponese di rafano deriva dalla radice di una pianta asiatica. è usato per trasformare in un condimento di colore verde che ha un sapore forte, pungente, ardente. Wasabi, che è ...

cubo

Arti culinarie; Arte culinaria

1. Per alimenti (come carne o formaggio) tagliate a cubetti di 1/2-inch. Cubi di cibo sono più grande rispetto a dadini o mirepoix. 2. Un termine usato anche per descrivere intenerimento della carne ...