L'idea che bere caffè regolarmente può rendere una persona più longeva. Uno studio durato 14 anni condotto dal National Institutes of Health e AARP ha trovato che i bevitori di caffè effettivamente sono vissuti più a lungo del 10 al 15 per cento rispetto alle persone che non bevono caffè. Lo studio, che ha coinvolto circa 400.000 persone, ha rilevato che gli uomini che hanno bevuto almeno sei tazzine di caffè al giorno avevano una probabilità inferiore al 10 per cento di morire nel periodo di 14-anni Per le donne il dato era ancora più basso, inferiore al 15% dei non bevitori di caffè. L'ingrediente più ampiamente studiato — caffeina — non ha giocato un ruolo nei risultati dello studio.

I risultati contraddicevano precedenti studi riguardanti il consumo di caffè poichè la caffeina era legata all'aumentato del livello di colesterolo cattivo e la pressione arteriosa almeno nel breve termine, e questi a loro volta potrebbero aumentare il rischio di malattie cardiache. Gli scienziati anche anche scoperto che i tassi di cancro erano più elevati tra i bevitori di caffè per motivi sconosciuti.