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latte di riso
Tipologia di latte di cereali derivante dal riso. Prevalentemente prodotto dall'impiego di riso integrale e solitamente senza zucchero. La maggior parte di tipi di latte di riso acquista il contenuto zuccherino a seguito di un processo enzimatico naturale che divide i carboidrati in zuccheri, specialmente glucosio, simile all'amasake giapponese. Alcuni tipi di latte di riso possono essere dolcificati con sciroppo di zucchero di canna o altri tipi di zucchero.
- Parte del discorso: sostantivo
- Sinonimi:
- Blossario:
- Settore/Dominio: Latticini
- Categoria: Latte
- Company:
- Prodotto:
- Acronimo - Abbreviazione:
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