Butter

Butter

Settore: Latticini

Aggiungi nuovo termine

Contributors in Burro

Become a Contributors

Butter

grado B (classificazione del burro negli USA)

Latticini; Burro

Questa tipologia di burro può essere destinata ad uso alimentare. Di solito è ricavato dalla crema acida ed ha una consistenza più granulosa.

Imperial

Latticini; Burro

Marca di margarina distribuita dalla Unilever. Famosi e indimenticabili i primi spot pubblicitari in cui chi assaggiava la margarina Imperial si ritrovava con una corona imperiale in testa.

mangimi

Latticini; Burro

Caratteristico sapore attribuibile ad alimentare mangiati dalle mucche e ai sapori assorbiti dal latte e trasportati nel burro.

Distillato di avviamento

Latticini; Burro

Distillato concentrato ottenuto da colture di acido lattico ed altri batteri che possono essere usati nella produzione di burro.

Grossolano

Latticini; Burro

Sapore caratteristico con un lieve sviluppo di acido associato all'uso di alte temperature durante la pastorizzazione della panna.

Sapore caratteristico imputabile al lavaggio eccessivo del burro o ad una bassa percentuale di grassi o acidi volatili o altri prodotti volatili che aiutano ad aumentare la piacevolezza del sapore ...