Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Settore: Arti culinarie

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fromage blanc

Arti culinarie; Arte culinaria

Un estremamente morbido e fresco, crema di formaggio che ha la consistenza di panna acida. Fromage blanc di solito è mangiato con frutta e zucchero come dessert, ma può anche essere usato in cucina. ...

Bubble and squittio

Arti culinarie; Arte culinaria

Un piatto italiano di parti uguali purè di patate e tritato cavolo cotto mescolati tra loro e fritto fino a ben dorate. In origine, il piatto incluso tritata manzo bollito. Il nome dice che ...

cuocere il cieco

Arti culinarie; Arte culinaria

Un termine inglese per cuocere un guscio di pasticceria, prima si è riempito. La shell è solitamente punse dappertutto con una forchetta per evitare che vesciche e in aumento. a volte è ha rivestito ...

insalata dello chef

Arti culinarie; Arte culinaria

Una entrée insalata di verdure buttati sormontata da freddi julienne formaggi e carni (come il pollo e prosciutto), tagliata a fette sottili fette di uovo cucinato duro e verdura. L'insalata può ...

berbere

Arti culinarie; Arte culinaria

Una miscela di spezie etiope contenenti aglio, pepe rosso, cardamomo, coriandolo, fieno greco e spezie varie. Si è spesso usato in zuppe e stufati.

Chuck

Arti culinarie; Arte culinaria

Un poco costoso manzo tagliata preso tra il collo e la scapola. Più popolari tagli di chuck sono gli arrosti e bistecche. Chuck arrosti di solito comprendono una porzione dell'osso lama, motivo per ...

mop grasso

Arti culinarie; Arte culinaria

Uno strumento poco costoso cucina che assomiglia ad una miniatura straccio mop realizzata con strisce bianche assorbente. Quando un mop grasso è spazzolato sopra la superficie di una zuppa o ...