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La zona on menjar es passa de la part posterior del restaurant a la part davantera del restaurant. Sovint inclou un celler calent en una plataforma i una suspensió freda a una altra plataforma. Aquesta estació és un lloc per al personal de cuina de posar menjar preparat fins que els cambrers ho recull.
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Pagar a algú que no és un altri pel teu restaurant a fer un projecte.
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Es refereix a la porta de el boss estar sempre obert als empleats per parlar de qualsevol problemes, inquietuds, suggeriments o preguntes que poden tenir.
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Un cupó lliura al client després de la venda, atractiu a tornar. És en general té una data de venciment de set a trenta dies.
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Un incontro rapido piano per migliorare la vostra ospitalità che dura due o tre minuti. Dovrebbe essere tenuto all'inizio di ogni periodo di picco delle entrate.
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Una manovra quando il personale muoversi dalle loro responsabilità principali per aiutare con un collo di bottiglia. Questa manovra dimostra il potere di formazione e lavoro di squadra per aiutare un cliente e un collega dipendente in stato di bisogno.
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La zona dove il cibo viene passato dal retro del ristorante alla parte anteriore del ristorante. Spesso include una stretta calda su una mensola e un freddo tenere su un altro scaffale. Questa stazione fornisce un posto per il personale di cucina impostare il cibo preparato fino a quando il personale di attesa si raccoglie.
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Un coupon dato al cliente dopo la vendita, la seducente loro di tornare indietro. è di solito ha una data di scadenza di sette a trenta giorni.
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'n Vinnige vloervergadering van twee tot drie minute om jou gasvryheid te verbeter. Dit moet aan die begin van elke piekinkomstetydperk gehou word.
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Die area waar voedsel van die agterkant van die restaurant tot voor aangegee word. Dit sluit dikwels 'n warm kompartement op een toonbank en 'n koue kompartement op 'n ander toonbank in. Hierdie stasie voorsien 'n plek vir kombuispersoneel om voorbereide voedsel neer te plaas totdat bediendepersoneel dit optel.
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