Simeon Borisov di Saxe-Coburg e Gotha o Simeone II di Bulgaria (nato il 16 giugno 1937) è un personaggio politico e reale importante in Bulgaria. Durante il suo regno come zar della Bulgaria dal 1943 al 1946 fu un'autorità minore, l'autorità monarchica essendo esercitata sul regno da una reggenza a suo nome. I reggenti erano lo zio di Simeone, Principe Cirillo di Bulgaria, il Generale Nikola Mihov ed il Primo Ministro, Bogdan Filov. Nel 1946 la monarchia fu rovesciata a séguito di un referendum ampiamente manipolato, vinto dai repubblicani comunisti. Simeone andò in esilio. Cinquantacinque anni dopo, il 6 aprile 2001, Simeone riprese il ruolo di leader della nazione assumendo l'incarico di Primo Ministro della Repubblica di Bulgaria dal luglio 2001 all'agosto 2005.