Nell'applicazione delle biotecnologie per l'agricoltura, le principali aree comportano la manipolazione delle colture e la manipolazione di microbiche o invertebrati associati di colture e le erbacce. Tecnologico obiettivi possono essere raggiunti da allevamento e selezione convenzionali o dall'ingegneria genetica delle piante, microbi o invertebrati, o tramite la manipolazione dell'ambiente. Tali tecnologie possono essere combinate in vari sistemi agronomici con pratiche tradizionali come i pesticidi chimici o concimi. Gioco di funghi un ruolo d'espansione in agribiotechnology come agenti di controllo biologico, come soci micorrizici della pianta radici, come agenti per la degradazione della lignocellulosa e altre forme di biorisanamento (l'applicazione dei microrganismi a decomporsi inquinanti), o come colture alimentari che utilizzano rifiuti agricoli come substrato. In cibo e la bevanda lavorazione, fornitura di funghi una matrice di enzimi più additivi naturali di sapore e il colore.