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castagnaccio
Il castagnaccio è un prodotto tipico della zona appenninica tra la Toscana e l'Emilia Romagna. Si tratta di un dolce della tradizione contadina, povero ma sostanzioso e ricco di proprietà nutrizionali. L'impasto a base di farina di castagne, acqua e olio d'oliva, è arricchito da pinoli e uvetta. A seconda della variante regionale, prevede anche rosmarino, frutta secca, scorze di arancia.
A causa della vasta diffusione della castagna sul suolo italiano, è difficile stabilire l'origine di questo dolce prettamente autunnale e conosciuto già nel '500, ma con il tempo è diventato sempre di più un prodotto tipico della Toscana.
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Miglioralo
- Parte del discorso: sostantivo
- Sinonimi:
- Blossario: Dolci tradizionali italiani
- Settore/Dominio: Prodotti da forno
- Categoria: Torte
- Company:
- Prodotto:
- Acronimo - Abbreviazione:
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