cubo

cubo

1. Per alimenti (come carne o formaggio) tagliate a cubetti di 1/2-inch. Cubi di cibo sono più grande rispetto a dadini o mirepoix. 2. Un termine usato anche per descrivere intenerimento della carne con uno strumento che lascia impronte a forma di cubo sulla superficie (vedi cubo bistecca).

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Parte del discorso: sostantivo
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Settore/Dominio: Arti culinarie
Categoria: Arte culinaria
Company: Barrons Educational Series
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