Un professionista che dirige e coordina le attività di servizio ristoro di ospedale, casa di cura o impianto correlato. Le responsabilità includono:

• Confers con dietista, capo per assicurare che menu e Assessorato alle politiche siano conformi alle norme nutrizionali e governo e creazione di regolamenti e procedure.
• Cliente informazioni paziente dieta e discute le richieste, le modifiche e le incoerenze con paziente, uno staff professionale o Comitato cibo residente.Coordinate attraverso soprintendenti subordinate, come supervisore di cucina, le norme e le procedure di archiviazione di cibo, preparazione e servizio; dipartimento e apparecchiature igienico-sanitarie; sicurezza dei dipendenti; e le politiche dei personali e le procedure e piani di
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• Controlla cibo e zone preparazione e la conservazione alimentare, utilizzando termometri e la conoscenza della normativa di salute e servizi igienico-sanitari.
• Sapori, odori e osserva il cibo per assicurare la conformità con standard di aspetto e ricette.
• Attends incontri con i dipendenti, Unione, stabilimento, amministrativo, o regolamentazione personale per discutere di regolamenti, procedure, rancori e raccomandazioni per il miglioramento del servizio ristoro.
• Calcola operano i costi per le proprie informazioni e informazioni di personale amministrativo.
• Può essere richiesto per avere il certificato di competenza.