Uovo sostituti sono stati sviluppati per i consumatori che hanno cercato alternative per il contenuto in colesterolo delle uova. Essi non hanno lo stesso sapore come le uova, ma hanno una consistenza simile quando strapazzate, trasformato in frittate, ecc. Un tipo è un completo sostituti fatto da proteine di soia o latte e non può essere utilizzato nelle ricette dove le uova sono richieste per ispessimento. L'altro tipo di sostituto d'uovo contiene albume reale, ma il tuorlo è stato sostituito con prodotti vegetali o latte.