Un professionista che coordina le attività di servizio ristoro di hotel, ristorante o altro stabilimento simile o funzioni sociali. Le responsabilità includono:

• stima dei costi di alimentare e delle bevande e le requisizioni o acquisti cessioni.
• Confers con la preparazione del cibo e altro personale di pianificare menù e attività connesse, come ad esempio le operazioni di banchetti, bar e sala da pranzo.
• Indirizza l'assunzione e l'assegnazione di personale.
• Indaga e risolve qualità del cibo e servizio reclami.
• Può rivedere le transazioni finanziarie e bilancio di monitor per garantire il funzionamento efficiente e per garantire le spese rimanere entro i limiti di bilancio.
• Può essere designato in base al tipo di stabilimento o specialità come approvvigionatore; Gestore, banchetto; Manager, Self-Service O sala mensa; Gestore, Ristorazione; Manager, cibo e bevande; Manager, ristorante o negozio di caffè.