La pentola tajine tradizionale è formata interamente da un'argilla pesante, a volte è verniciata o smaltata. Si compone di due parti: un'unità di base che è piatta e circolare con le parti basse e un grande cono o coperchio a cupola che si siede sulla base durante la cottura. Il coperchio è così progettato per favorire il ritorno di tutta la condensa verso il basso. Con il coperchio rimosso, la base può essere portata al tavolo per servire.