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truss
Per garantire pollame o altri alimenti (solitamente carne) con string, perni o spiedini, così il cibo mantiene una forma compatta durante la cottura.
- Parte del discorso: verbo
- Sinonimi:
- Blossario:
- Settore/Dominio: Arti culinarie
- Categoria: Arte culinaria
- Company: Barrons Educational Series
- Prodotto:
- Acronimo - Abbreviazione:
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