Hominy

Hominy

Chicchi essiccati di mais di colore giallo o bianco, che sono stati bolliti in acqua e calce o soda caustica per rimuovere la pula e il germe. Si trova sia in scatola che essiccato. Il nixtamal macinato si usa per fare la farina di mais macinata grossa.

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Parte del discorso: sostantivo
Sinonimi:
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Settore/Dominio: Arti culinarie
Categoria: Arte culinaria
Company: Better Homes and Gardens
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