Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Settore: Cibo (altro)

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Food safety

patogeni di origine alimentare

Cibo (altro); Food safety

Microrganismi patogeni trovati nel cibo, solitamente batteri, funghi, parassiti, protozoi e virus. Sono top ten patogeni: Salmonella; Stafilococco aureo; Campylobacter jejuni; Yersinia enerocolitica; ...

Commissione del Codex Alimentarius

Cibo (altro); Food safety

Una commissione congiunta del cibo e Agriculture Organization (FAO) e l'organizzazione mondiale della sanità, composto da alcuni paesi 146 membri, creata nel 1962 per assicurare cibo al consumo e ...

responsabile della sicurezza dei consumatori

Cibo (altro); Food safety

Il consumatore sicurezza Officer (CSO), una posizione professionale creato da FSIS nel 2001, serve come rappresentante di un ufficio del distretto all'interno dell'agenzia. Doveri di the CSO ...

controllo continuo

Cibo (altro); Food safety

Sistema di ispezione di carne e pollame di USDA è spesso chiamato "continuo" perché nessun animale destinato per l'alimentazione umana possa essere macellato o vestito a meno che un ispettore è ...

codice delle regolazioni federali (CFR)

Cibo (altro); Food safety

La codificazione delle regole generali e permanenti pubblicato nel Federal Register dall'esecutivo dipartimenti e agenzie del governo federale. Il codice è diviso in 50 titoli che rappresentano vasti ...

confezionamento in atmosfera controllata (CAP)

Cibo (altro); Food safety

Metodo di confezionamento in cui selezionati concentrazioni atmosferiche di gas sono mantenute in tutto archiviazione al fine di estendere-25. Gas possono essere evacuati o introdotto per realizzare ...

polimerizzazione

Cibo (altro); Food safety

Curare è l'aggiunta di sale, sodio nitrato (o salnitro), nitriti e talvolta zuccheri, condimenti, fosfati e ascorbates di maiale per la conservazione, lo sviluppo di colore e sapore valorizzazione.