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Nesselrode
Conte Nesselrode, diplomatico russo del XIX secolo, vissuto e mangiato riccamente e aveva un certo numero di piatti ricchi a lui dedicate. Il più famoso è il budino di Nesselrode, sviluppato dal suo capo chef Mouy. Consiste di arricchita di crema pasticcera mescolata con purea di castagne candita liquore frutti, ribes, uva passa e il maraschino. Questa miscela elegante è spesso congelata, o trasformata in una salsa di torta o dessert. Altri piatti denominati dopo il conteggio include un gioco zuppa e un piatto di animelle brasate, ma nessuno ha guadagnato la fama stessa come il budino di Nesselrode.
- Parte del discorso: sostantivo
- Sinonimi:
- Blossario:
- Settore/Dominio: Arti culinarie
- Categoria: Arte culinaria
- Company: Barrons Educational Series
- Prodotto:
- Acronimo - Abbreviazione:
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