Questa parola tedesca si traduce in "due volte al forno" e si riferisce al pane che è cotto, tagliare a fette e poi restituito al forno finché non molto fresco e asciutto. Zwieback, che ha un pizzico di dolcezza ad esso, è popolare per la sua digeribilità e viene spesso servita per i bambini più piccoli o per persone che hanno problemi digestivi. . È disponibile in commercio nella maggior parte dei negozi. Vedi anche fette biscottate.