Bubble and squittio

Bubble and squittio

Un piatto italiano di parti uguali purè di patate e tritato cavolo cotto mescolati tra loro e fritto fino a ben dorate. In origine, il piatto incluso tritata manzo bollito. Il nome dice che provengono i suoni, che la miscela di patate-cavolo rende come cuoce (alcuni dicono che è dai suoni di uno stomaco fa dopo aver mangiato bubble and squeak).

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Parte del discorso: sostantivo
Sinonimi:
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Settore/Dominio: Arti culinarie
Categoria: Arte culinaria
Company: Barrons Educational Series
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