Bubble tea chiamato anche " tè al latte con le perle" e altri tè simili e succhi che proviene dai negozi di tè a Taichung, Taiwan negli anni ottanta. La maggior parte del Bubble tea è costituito da un base di tè mescolato con frutta e/o latte. Uno delle più famose varietà è "il tè al latte con perle", che contiene piccole sfere gommose di amido di tapioca. La bevanda ha guadagnato popolarità in tutta l'Asia orientale, Australia, Canada e le Chinatowns negli Stati Uniti, il Regno Unito e l'Europa.