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cacao
L'albero del cacao (Theobroma cacao) è la fonte di uno dei più deliziosi e conosciuti prodotti del mondo ... il cioccolato. Il Cacao è originario del Messico, America Centrale e Sud America settentrionale. Il frutto è un baccello ovoidale da giallo, rosso a marrone, lungo da 15 a 25 cm. Il baccello contiene da 30 a 40 semi, ciascuno dei quali è circondato da una polpa commestibile di dolce pasta bianca. I semi sono l'ingrediente principale del cioccolato, mentre la polpa viene utilizzata in alcuni paesi per la preparazione un succo rinfrescante. I semi vengono essiccati e fermentati al sole, diventano di colore rosso bruno, e sono conosciuti come semi di cacao. I semi di cacao vengono poi tostati, spaccati e macinati per formare una massa polverosa da cui si estrae poi il grasso. I semi di cacao sono lavorati per produrre "burro di cacao", "cacao in polvere" e "cioccolato".
- Parte del discorso: sostantivo
- Sinonimi:
- Blossario:
- Settore/Dominio: Frutta e verdura
- Categoria: Frutta esotica
- Company:
- Prodotto:
- Acronimo - Abbreviazione:
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