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Delfina
1. Delfina Pommes (patate dauphine) sono crocchette di combinazione di purè di patate con pasta choux (pasta di crema di pasta sfoglia) e formando la miscela in palline, che sono poi rotolati in briciole di pane e fritti. 2. Delfina suola è un'elaborata preparazione di filetti di sole fritti guarnito con funghi, gamberi di fiume, tartufi e quenelles.
- Parte del discorso: sostantivo
- Sinonimi:
- Blossario:
- Settore/Dominio: Arti culinarie
- Categoria: Arte culinaria
- Company: Barrons Educational Series
- Prodotto:
- Acronimo - Abbreviazione:
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