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gioco torta

Una forma di torta di carne con il gioco. Le date di piatto all'epoca romana, quando gli ingredienti principali erano uccelli selvatici e animali, come il fagiano, pernice, cervi e lepri. Le torte che ha raggiunto la sua forma più elaborata in Inghilterra vittoriana, con ricette complesse e specializzate stampi e traversine. Versioni moderne sono più semplici ma gustose combinazioni di coniglio, selvaggina, piccione, fagiano e altra selvaggina disponibile in commercio.

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