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johnnycake
Pensato per essere il precursore della frittella, il risale johnnycake ai primi anni del 1700. è un griddlecake piuttosto piatto, fatta di farina di mais, sale e sia ebollizione dell'acqua o latte freddo; ci sono forti sostenitori di entrambe le versioni. Johnnycakes di oggi hanno spesso uova, olio o burro fuso e lievitazione (come il lievito in polvere) aggiunto. Alcune consegne sono cotti in forno, più come cornbread tradizionale. Anche chiamato Zappa torta o hoecake.
- Parte del discorso: sostantivo
- Sinonimi:
- Blossario:
- Settore/Dominio: Arti culinarie
- Categoria: Arte culinaria
- Company: Barrons Educational Series
- Prodotto:
- Acronimo - Abbreviazione:
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