La massa sovada è un prodotto dolce da forno portoghese, a base di latte, zucchero e/o miele, lavorati fino a produrre una pagnotta dolce leggermente ruvida. Veniva preparato tradizionalmente in prossimità delle festività natalizie e pasquali (spesso in occasione della seconda festività venivano poste all'interno dell'impasto della uova sode) in forma di pagnotta rotonda, ma oggi è disponibile tutto l'anno. Viene servito di solito semplicemente con burro ed a volte è consumato durante i pasti (in particolare a colazione), ma spesso come dessert.