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Petite marmite
Un tipo di feu servita nel proprio recipiente di cottura. Petite marmite è di solito fatta da manzo, pollo, ossa midollo e ortaggi vari, tra cui il cavolo. Questo mélange viene cotto lentamente in acqua, producendo un brodo ricco che è servito con il formaggio grattugiato come il primo corso accompagnato dal midollo osseo, che si sviluppa su pane tostato. La carne e le verdure sono poi servite come piatto principale.
- Parte del discorso: sostantivo
- Sinonimi:
- Blossario:
- Settore/Dominio: Arti culinarie
- Categoria: Arte culinaria
- Company: Barrons Educational Series
- Prodotto:
- Acronimo - Abbreviazione:
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