Un'uva secca, che sono mangiati di dare o aggiunto a prodotti da forno, come pure i piatti dolci e salati. Uva Thompson verde poteva essere trasformati in scuro e dorato uvetta senza semi, alterando in aspetto e gusto. Per rendere l'uvetta da uva verde scuro, le uve vengono essiccati al sole per parecchie settimane, che causano loro di ottenere un aspetto scuro, raggrinzito. Uvetta dorata è trattate con anidride solforosa per fermare il loro colore da oscuramento.