Una famiglia di grandi uccelli non volatori che includono gli struzzi, emù e nandù, quale U.S. agricoltori stanno cominciando ad addomesticare e sollevare per il cibo. Su 26 aprile 2001, FSIS ha incaricato dell'ispezione dei ratiti. a seguito di questa azione U.S. stabilimenti di macellazione o elaborazione ratiti per la distribuzione in commercio come cibo umano sono ora soggetti a requisiti obbligatori del pollame prodotti Inspection Act e non pagare una tassa per l'ispezione. Precedentemente, alcuni ratiti erano stati ispezionati nell'ambito volontaria pollame ispezione del programma dell'agenzia, che richiede gli istituti a pagare una tassa per i servizi di ispezione.