1. a mold, generalmente alta-retro, a forma di tamburo e leggermente conica nella parte inferiore e chiuso fine, utilizzato per cuocere vari piatti. 2. a piatto — di solito basato su crema pasticcera, battuti o risotto combinato con carne, pesce, verdure, formaggi, ecc — cotto in uno stampo di questo tipo. Il piatto è unmolded e spesso servito come un entrée (e a volte come un primo corso) con una salsa come la besciamella. 3. Shell una pasticceria fatta immergendo un ferro timballo prima in una pastella, poi nel profondo, grasso caldo. Quando la pasta frolla croccante è spinto fuori il ferro e raffreddata, può essere riempito con un dolce o salato miscela. Timballo di ferri da stiro sono disponibili in varie dimensioni e forme come cuori, stelle e farfalle. Sono disponibili nei negozi specializzati utensili da cucina.