La vitamina e è un antiossidante che protegge le membrane cellulari e altre parti solubili nel grasso del corpo, come il colesterolo LDL (il colesterolo "cattivo"), da eventuali danni. Numerosi studi hanno riportato che gli integratori di vitamina e naturale aiutano a ridurre il rischio di attacchi di cuore.

Vitamina E svolge anche qualche ruolo nella capacità del corpo di glucosio di processo. Alcune prove suggeriscono che vitamina e può aiutare nella prevenzione e nel trattamento del diabete.

Nell'ultimo decennio, le funzioni della vitamina e sono stati ulteriormente chiarite. Oltre alle sue funzioni antiossidanti, vitamina e ora è stato dimostrato che influenzano direttamente l'infiammazione, regolazione delle cellule del sangue, crescita del tessuto connettivo e controllo genetico della divisione cellulare.