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пісіріп, қабығын шешу
This technique is used mainly on fruits and vegetables. Food is placed into boiling water for a few minutes and then put directly into cold water to stop the cooking process. Blanching is a good way to bring out the color of certain vegetables, as well as loosen skins on fruits like peaches or tomatoes.
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Miglioralo
- Parte del discorso: verbo
- Sinonimi:
- Blossario:
- Settore/Dominio: Ristoranti
- Categoria: Culinario
- Company: About.com
- Prodotto:
- Acronimo - Abbreviazione:
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