Herbs & spices

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Contributors in Erbe e spezie

Herbs & spices

Spezia (intero, terra o cracking) Descrizione: più ampiamente usato di spezia. Le bacche dalla pianta di pepe che crescono in grappoli di uva-come. Grani di pepe neri, bianchi, verde e rossi vengono ...

selmelier

Cibo (altro); Erbe e spezie

Un esperto di sale. Qualcuno che è informato circa il sale e capisce che tipo di sale sarebbe più appropriata per ogni alimento dato o un pasto. Il termine selmelier è stato coniato da Mark Bitterman ...

pepe di Caienna

Cibo (altro); Erbe e spezie

Spezia (macinata). Decrizione: condimento in polvere composto da diversi peperoncini tropicali, inclusi i peperoncini rossi di Cayenna. Il suo sapore è molto piccante e speziato e, per questo motivo, ...

scorza di limone

Cibo (altro); Erbe e spezie

Spezia (fresca, secca o grattugiata). Descrizione: buccia esterna gialla grattugiata. Chiamata anche buccia di limone. Sapore e fragranza del limone. Impiego: creme, salse, insalate di frutta, ...

scorza di limone

Cibo (altro); Erbe e spezie

See "lemon peel"

noce moscata

Cibo (altro); Erbe e spezie

Spezia (intera o grattugiata). Descrizione: semi ovali, di colore grigio-marrone, provenienti dall'albero della noce moscata (Myristica fragrans). Dalla membrana dei semi si ottiene il macis, una ...

buccia d'arancia

Cibo (altro); Erbe e spezie

Spezia (fresca, secca o grattugiata). Descrizione: buccia esterna arancione grattugiata. Chiamata anche buccia d'arancia. Sapore e fragranza dell'arancia. Impiego: ripieni, marinate, salse, insalate ...