Pizza

Pizza

A popular dish of Italian origin made from flattened bread dough baked with a topping mixture of tomato sauce, cheese, and other toppings such as meat and vegetables.

Settore: Cibo (altro)

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Pizza

La cucina all'aperto può variare da un semplice forno per la pizza o una griglia ad una cucina e sala da pranzo completamente attrezzate con un forno da pizza, una griglia in acciaio inossidabile, ...

Massa Termica

Cibo (altro); Pizza

La massa termica si riferisce al volume di materiale refrattario che deve riscaldare all'interno del forno per preparare il forno per la cottura. Calibro di massa termica mantiene l'equilibrio. Se ...

Presa d'Aria

Cibo (altro); Pizza

Il piccolo ripiano direttamente davanti all'apertura forno.

Piastrelle

Cibo (altro); Pizza

Piastrelle di argilla di cava cotte a fuoco, non smaltate arrangiate su uno o più strati, possono essere utilizzate al posto di pietre per pizza. Hanno bisogno di essere non smaltate per ragioni di ...

Malta Refrattaria

Cibo (altro); Pizza

La vera malta refrattaria è fatta da silicati di alluminio e ha la stessa, o simile, resistenza termica e caratteristiche termiche del forno refrattario per la pizza. Cio' ne fa la giusta malta per ...

Copertura a Capanna

Cibo (altro); Pizza

Una forma di copertura per forno esterno che dispone di una struttura muraria di base e il tetto a capanna. Un tradizionale stile di finitura mediterraneo.

Polimerizzazione

Cibo (altro); Pizza

Dopo aver installato un nuovo forno per la pizza, questo deve essere riscaldato lentamente per permettere al forno stesso, ed ai materiali di installazione di asciugare. In caso contrario, il forno ...