سنتی، creamery، پنیر های نیمه سخت ساخته شده از شیر گاو. شکل می تواند گرد و یا مسدود کردن. پوست طبیعی رنگ زرد رنگ پریده است. پنیر آن نام بعد از شهر در جزیره Lolland است. پنیر گودا شبیه و داخلی شرکت، خشک با حفره های متعدد نامنظم است. آن معمولا در موم زرد پوشیده شده و گاهی اوقات با زیره با طعم. آن را در چهار ماه می رسد و محتوای چربی از بین 30 و 45 درصد است. به Maribo cheesemakers شير پاستوريزه و مایه ماست مایع برای curdling استفاده کنید. خوری برش گرم شده در دمای 100 درجه F. کشک خاموش, رخ می دهد کم نمک کشیده شده است و سپس خوری در قالب فشرده و درمان برای 3-5 هفته. قدرت طعم متفاوت با مقدار زمان پخت (دیگر زمان پخت = عطر و طعم قوی تر).